Vous savez quand quelque chose devient tellement populaire qu’on en rit ?
Les lattes, les grands-mères sur TikTok, les aspirateurs robots, etc. Ajoutez maintenant le toast à l’avocat à cette liste.
Quand est-ce devenu une tendance ? L’Australie se revendique comme son berceau, puisque le premier menu qui a listé ce plat magique date de 1993 par le chef de Sydney, Bill Granger. Ensuite, dans une colonne de 1999 pour le journal The Guardian, le chef britannique Nigel Slater a écrit une recette de toast à l’avocat écrasé.
Mais ce n’est qu’en 2013, lorsque la célébrité Gwyneth Paltrow a inclus la recette dans son livre de cuisine It’s All Good, que cela a véritablement explosé. De façon rafraîchissante, elle a admis que « ce n’est même pas une recette » en raison de sa simplicité et de son goût délicieux. (Elle utilisait simplement de la Vegenaise, de l’avocat et du sel marin.)
Si vous n’avez pas encore essayé le toast à l’avocat, qu’attendez-vous ? Si vous l’avez déjà fait et que vous en êtes peut-être un peu lassé, il est temps d’essayer ces cinq variations sur le thème du toast à l’avocat. Vous ne le regretterez pas !
3 Ingrédients Essentiels
Le premier, bien sûr, est l’avocat, bourré de nutriments. Ce fruit (oui, ce n’est pas un légume) est l’un des super-aliments les plus sains au monde et s’intègre dans presque tous les régimes, y compris les régimes faibles en glucides, paléo et sans gluten, tout en étant un ingrédient star pour les végétaliens, végétariens et personnes suivant un régime keto.
En plus d’être naturellement délicieux et facile à consommer, les avocats contiennent une bonne dose de nutriments importants, comme des fibres, des graisses saines, du potassium et de la vitamine K. De plus, plusieurs bienfaits des avocats sont soutenus par des recherches qui suggèrent que ces fruits peuvent aider à améliorer la santé cardiaque, favoriser la perte de poids et maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif.
Un avocat californien cru, sans peau ni noyau, contient environ 227 calories, 12 grammes de glucides, 3 grammes de protéines, 21 grammes de graisses et 9 grammes de fibres.
Ensuite, il y a le toast. Il faut une tranche de pain consistant pour vraiment apprécier cette recette de toast à l’avocat. Le pain au levain, le pain complet ou un pain sans gluten sont les plus recommandés. Le pain au levain, étant fermenté, est plus facile à digérer et offre des nutriments plus facilement absorbables.
Le troisième ingrédient essentiel est le sel marin, qui apporte juste la bonne quantité de salinité au toast à l’avocat. Plutôt que d’utiliser du sel de table fortement transformé, dépourvu de ses nutriments naturels, optez pour des variétés riches en minéraux comme le sel de mer, tel que le sel de l’Himalaya rose. Vous pouvez même essayer le sel de mer Maldon, un sel spécial cristallisé qui donne un joli croquant sur des plats comme le toast à l’avocat, ou le sel noir, qui est souvent utilisé dans les plats végétaliens.
Comment Faire un Toast à l’Avocat en 5 Façons
Commencez par griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Certains préfèrent un pain plus moelleux, mais s’il est trop mou, il ne tiendra pas le poids de cet avocat puissant.
Ensuite, coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. À l’aide d’une cuillère, prélevez la chair et placez-la dans un petit bol. Écrasez l’avocat avec une fourchette jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Ajoutez ⅛ de cuillère à café de sel.
Étalez l’avocat sur la tranche de pain. Dégustez-le dans sa forme classique, ou choisissez l’une des variations ci-dessous.
Variantes
- Le Classique : Avocat écrasé avec du sel de mer en flocons
- Le Épicé : Avocat, bacon de dinde et œuf au plat avec de la sauce piquante
- Le Lox : Avocat, fromage à la crème (végétalien ou ordinaire), saumon fumé, oignon rouge, épices Everything But the Bagel
- Le Veggie : Avocat, radis, œuf mollet « jammy » (ou œuf dur), sel de mer Maldon en flocons
- Le Caprese : Avocat, feta fouettée* (ordinaire, de chèvre ou végétalienne), tomate, basilic, vinaigre balsamique optionnel
